令和６年度　第1回管内学校栄養士会及び教育課題研修（食育）を実施しました

令和6年度 第1回 管内学校栄養士会及び教育課題研修（食育）を下記日程で開催しました。
管内学校栄養士会は、教育庁三宅出張所栄養士が主催する、三宅出張所管内の学校栄養士が集う会です。島しょならではの環境を生かし、給食運営及び食育活動に関する知識の向上や、問題解決策についての会議等を行っています。

開催日など

1 開催日時

令和6年7月24日（水曜日） 午後1時30分から午後4時30分まで

令和6年7月25日（木曜日） 午前8時30分から午前11時30分まで

2 開催場所

三宅支庁 2階 大会議室及び中会議室

三宅島漁業協同組合（阿古漁港）

3 参加人数

5名（三宅島及び御蔵島等、島しょで学校給食に携わる栄養士）

4 内容

• （1）給食運営及び食育活動についての情報交換会
• （2）教育課題研修（食育）
• （3）三宅島漁業協同組合見学

給食運営及び食育活動についての情報交換会

情報交換会では、給食運営や食育に係る課題や成果について、各校の現状を報告し合いました。
各校とも、献立作成と食育について特に重点的に話し合いました。今回は教育課題研修（食育）の講師を務めていただいた栄養教諭の先生にも御参加いただき、多方面からアドバイスをいただくことができました。

教育課題研修（食育）

栄養教諭の先生をお招きし、教育課題研修（食育）を実施いたしました。教育課題研修につきましては、管内学校栄養士会のメンバーのみならず、三宅島及び御蔵島の先生方にも御参加いただきました。
ICTを活用した食育を中心に、各教科との連携を図った食育実践についてお話いただきました。

参加者の皆様からは、「教科等の指導と連携・協力して授業を行い、それぞれのめあて・目標を効果的に達成している事例を伺え、大変勉強になりました。」「食育をかなり狭い視点で考えていた自分に気づくことができた。もっと広く柔軟に食育に向き合っていきたい。」等の感想をいただきました。
幸いにも、三宅島・御蔵島は自然に囲まれ、「食」について様々な視点から考えることのできる環境にあります。本研修をとおして、各校の食育がより充実したものになることを願います。

三宅島漁業協同組合（阿古漁港）見学

三宅島漁業協同組合（阿古漁港）では、三宅支庁産業課水産担当の皆様に案内していただきました。

水揚げから出荷に至るまでの漁港内の流れを、実際の現場を見ながら教えていただきました。施設設備や品質を保つための工夫等について詳しくお話いただき、知識・理解を深めることができました。特に三宅村共同調理場では、こちらで水揚げされたお魚を給食にて提供しておりますので、どのようにして給食現場まで届くのかを、一から見せていただくことができ、大変勉強になりました。
実際に現場を見るというのは、お話を聞く以上に理解が深まりました。御協力いただいた三宅島漁業協同組合の皆様、水産担当の皆様ありがとうございました！