令和７年度衛生講習会を実施しました

八丈町及び青ヶ島村の学校給食に関わる栄養士や調理員を対象に、食品衛生・公衆衛生の講習会を実施しました。

実施日など

八丈町

• （１）実施日
  令和７年８月２７日（水曜日） 午前１０時から午前１１時３０分まで
• （２）会場
  八丈支庁　３階大会議室

青ヶ島村

• （１）実施日
  令和７年９月３０日（火曜日） 午後３時３０分から午後４時３０分まで
• （２）会場
  青ヶ島村立青ヶ島小中学校　会議室

内容

（１）給食施設における衛生管理について
　衛生管理に関するマニュアルをもとに、洗浄消毒の注意点や適切な手洗い等について教育庁八丈出張所の栄養士から話をしました。

（２）食中毒と異物混入について
　保健所生活環境担当の方から食中毒・異物混入の事例や対策についてご講義いただいた後に、衛生管理の中で忘れてしまいがちなポイントについてのDVDを上映しました。

（３）食事バランスガイドについて
　安心安全な給食提供のためには従事者の健康管理は欠かせません。保健所の栄養士の方から食事バランスガイドを活用した栄養バランスの良い食事についてお話しいただきました。